百合具有较高的营养成分

百合花是一种集饱览、食用、药用于一体的花卉。上面侧重批评百合的食用和药用。

百合花的食用

百合花有较高的蛋氨酸价值,含有生物素21.29%、脂肪12.43%、还赤砂糖11.47%、蛋氨酸1.61%,每百克含1.443毫克脂质B、21.2毫克三磷酸腺苷C。百合的食用方法非常多,可做菜入饭,可炒、煎、烧、蒸、煮,能做出30三种高级中学档的珍羞美味美味的吃食,个中最为来处不易的有百合雪莲、果脯百合、糖水百合等菜肴。南陈每当立冬季节,江苏、湖南、甘肃等地的“东山百合”守旧小吃迷住了多少食客,本地权贵还将其看成高级礼品进奉朝廷。布里斯托百合生产区现今还流传着那首歌谣:“百合花开喇叭形,结成果实白莹莹,瓣瓣包成水水旦身,滋补身体营养。”星回节时节黄州菜市镇上最吸引买主目光的是成果肥厚、色雅形秀、养分尤丰的百合。广西的湘百合与肉同煮,色香味俱佳,肉香百合醇,食之别有一番韵味。1977年,天水罐头厂将百合制作而成罐头食物,在广交会上出示,难乎为继。在百合生产地区,大家还可把百合制作而成“金桂粉百合”,“江米百合粥”等茶食;江苏青海一带农村在清夏常把百合制成羹点和百合饮品来食用;百合干、百合粉、百合罐头等更是探访伤者、孝敬长辈的豪华大礼品。

百合花的药用

百合具有较高的淀粉成分,又统筹较高的药用价值,早在2002数年前,百合就被中医援引,历代《本草》中有详细的记述。中医感觉:百合有止汗止咳、清心安神、补中宁心之效用,能治肺痨麻疹、咳唾痰血、虚烦、惊惧、神志恍惚、吐血浮肿等症,常用的百合药膳方有蜜饯百合、百合籼糯粥、百合黄参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等;临床常用的药方有百合铃儿草汤、百合婆婆清汤、百合滑不散、百合干粉、新鲜百合汁等。百合虽是滋补佳品和名食,但因其甘寒质润,凡风寒高烧、大便溏泄、脾胃柔弱、寒湿久滞,肾阳退化者均忌用。

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